Month: November 2017

Folhado de Morangos e Chantilly com Coulis de Frutos Silvestres

    Ingredientes: (para 6 folhados)   1 placa de massa folhada retangular 500gr de morangos frescos 250gr de frutos silvestres congelados +/- 50ml de água +/- 150gr de açúcar 2 colheres sopa açúcar em pó 200gr de nata fresca Preparação:  Pré-aquecer o forno a 160ºC. Desenrolar a placa de […]

Dourada no Forno com Limão e Rosmaninho e Migas de Brócolos

Ingredientes: 1 dourada grande escalada 1/2 broa de milho 1 couve brócolo 2 dentes de alho 1 limão 1 pé rosmaninho azeite sal   Preparação:   Tempere o peixe com sal, o rosmaninho picado e regue com sumo de limão e azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC cerca de […]

Coelho no Forno

Ingredientes: 1 coelho 1 cebola 4 alhos 1 alho francês 1 cenoura 2 marmelos louro alecrim fresco vinho branco sal pimenta (uso sempre 5 bagas) colorau azeite 600gr batatinhas para assar Preparação: Para a marinada coloque na travessa de ir ao forno o coelho junte a cebola cortada às rodelas, […]

Trifle de Cereja

    Ingredientes:   250 ml de natas batidas 3 c.(sopa) de açúcar doce de cereja q.b. pão-de-ló (ou outro bolo) cerejas descaroçadas a gosto  sumo de meio limão    Preparação:   Descaroçar as cerejas depois de lavadas, adicionar o sumo de limão, envolver bem cortá-las ao meio e reservar. […]

Arroz Cremoso de Feijão Preto

    Ingredientes:   1 lata pequena de feijão preto 1 chávena de chá de arroz (uso carolino) 50 ml de polpa de tomate 1 cubo de caldo de frango 100 g de chouriça caseira ou bacon cortada/o em pedacinhos 1 cebola pequena Azeite q.b. Sal q.b. Água q.b.   […]

Tarte de Maçãs e Mirtilos

    Ingredientes:   Massa: 1 chávena* de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 3 chávenas de farinha de trigo 215 gr. de manteiga, gelada em pedacinhos 1/4 de colher de chá de sal 1 ovo Recheio: 300 gr. de mirtilos 2 maçãs grandes  1/2 de chávena […]

Tarte de Alperce

    Ingredientes:    1 massa folhada ou fazer massa areada 1 lata grande de alperces ou 6/7 alperces frescos 3 ovos  1 c de café de aroma de baunilha  2 C. de sopa de açúcar amarelo  3 C. de sopa de rum  2 pacotes de natas  manteiga para untar […]

Tarte de Maçã Cremosa

    Ingredientes:    1 massa folhada ou preparar uma massa areada 6 maçãs médias  3 ovos  1 c de café de aroma de baunilha  2 C. de sopa de açúcar amarelo  3 C. de sopa de rum ou aguardente velha  2 pacotes de natas  farinha, manteiga, açúcar em pó  […]

Polpa de Tomate Caseira

  Lavar os tomates, tirar-lhe a pele, e cortá-los em pedaços grandes.   Entretanto num tacho grande refogar em azeite : 4/5 cebolas médias cortadas em gomos, 6/7 dentes de alho inteiros e 3 cenouras médias cortadas às rodelas, deixar refogar até ficar dourado.   Acrescentar os tomates, um ramo de […]

Bombons da Hello Kitty

Ideais para festas de anos de criança, fazem as delícias da pequenada!     Ingredientes: Chocolate branco em tablete Chocolate de leite em tablete Topping de morango Preparação: Derrete-se os chocolates em banho-maria separadamente. Numa forma de silicone da hello kitty para bombons, verte-se um pouco de chocolate branco derretido, coloca-se […]