Natal num Queque

Ingredientes:

250 gr de farinha com fermento

100 gr de açúcar

1 colher de chá de canela em pó

1/4 de colher de chá de noz moscada em pó

2 clementinas médias

125 ml de leite

75 ml de óleo

1 ovo

145 gr de mirtilos secos

2 colheres de sopa de açúcar demerara

Preparação:

Aquecer o forno a 200C.

Juntar num recipente a farinha, o açúcar, a canela, a noz moscada e a raspa das duas clementinas.

Espremer sumo das clementinas num copo medidor e adicionar o leite até que chegue aos 200 ml, adicionar o ovo e o óleo e bater ligeiramente.

Juntar os ingredientes líquidos aos secos mexendo o mínimo possível, apenas o suficiente para combinar tudo. Por fim juntar os mirtilhos secos.

Colocar a massa em formas de muffins e polvilhar com o açúcar demerara. Levar ao forno cerca de 20 minutos.