Panna Cotta

Esta saiu tão delicada como a foto o traduz…ficou Maravilhosa e desapareceu num instante…fresca e leve com o travo forte da framboesa. ..

Ingredientes:

2 dl de natas

1 dl de leite de coco

2 dl de leite

70 g de açúcar

5 g de gelatina em folhas

1 colher de chá essência de baunilha

Coulis de Framboesa:

125 g de framboesas

1 colher de sopa açúcar em pó

1 colher de sopa sumo de limão

Preparação:

Demolhar a gelatina em água.

Num tacho deitar o leite de coco, as natas, leite, o açúcar e a essência de baunilha

Aquecer em lume brando sem parar de mexer. Logo que começar querer ferver, retirar o tacho do lume.

Escorrer muito bem as folhas de gelatina, espremendo com as mãos para eliminar todo o líquido.

Incorporar a gelatina às natas ainda quentes, sem parar de mexer até ficar dissolvida por completo.

Distribuir o preparado por pequenas formas. Deixar amornar e reservar no frigorífico por pelo menos 12 horas.

Preparar o coulis: colocar as framboesas, o açúcar em pó e o sumo de limão num copo alto e triturar com a varinha mágica.

Para desenformar passar as forminhas por breves segundos em água quente.

No momento de servir, mexer muito bem o coulis com um garfo. Espalhar um pouco de coulis em pratos de sobremesa.