Ingredientes:
1 kg de feijão verde
2 batatas médias
150 gr. de chouriço
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de banha
3 tomates maduros
1 dente de alho
1 ramo de salsa
2 cebolas médias
sal e pimenta
1 colher de chá de vinagre
Preparação:
Corte as pontas aos feijões, retire o fio e parta-o à mão em pedaços de 2 cm.
Na banha derretida, refogue as cebolas picadas, o alho e o ramo de salsa picada. Junte os tomates sem pele e deixe ferver um pouco. De seguida junte os feijões, as batatas partidas em cubos pequenos, o chouriço às rodelas, o vinagre e a margarina. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando, até o feijão estar macio.
Quando estiver pronto escalfam-se um ou dois ovos por pessoa dentro do próprio feijão.
Fonte original com todos os direitos reservados: http://comvistaprocastelo.blogspot.pt/
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