Espero que gostem!
Ingredientes:
- 1 polvo (cerca de 1kg)
- 4 dentes de alho
- Azeite q.b
- Sal q.b
- Coentros picados
- Batatas pequenas para assar
- 2 cebolas
Preparação do Polvo:
- Lave bem o polvo.
- Caso o polvo esteja congelado, coloque uma panela de água a ferver e mergulhe o polvo três vezes antes de o colocar lá. Deixe cozer durante 40/45min. Se optar por utilizar uma panela de pressão, coloque o polvo diretamente na água a ferver e deixe cozer durante 30 min.
- Coloque sempre na panela uma cebola inteira, descascada, e sal. Quando o polvo estiver macio, retire-o, escorra-o e corte-o em pedaços grandes.
Preparação do Prato:
- Lave bem as batatas mas não as descasque. Ferva-as com pele em água temperada com sal.
- Retire as batatas e dê-lhes um pequeno murro para que “rebente” a pele. Coloque-as num tabuleiro para ir ao forno. Coloque também o polvo no tabuleiro.
- Aloure o alho em rodelas, cebola picada e coentros em azeite. Deixe ferver um pouco e coloque por cima do polvo e das batatas.
- Deixe o preparado no formo durante cerca de 20 minutos, mas vá mexendo de vez em quando para que o polvo adquira o sabor do azeite.
- Regue com azeite e acompanhe com legumes salteados.
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