Empadão de Bacalhau e Grelos com Crosta de Broa

Ingredientes:

(para 3-4 pessoas)

• 300 gr de puré de batata (podem usar congelado ou instantâneo se preferirem)
• 2 postas de bacalhau demolhadas
• 250 gr de grelos
• 2 cebolas médias
• 1/2 broa (use apenas o miolo)
• 1.5 dl de azeite sal q.b.
• 1 dente alho picado

Preparação:

1. Comece por cozer o bacalhau junto com os grelos. Escorra a água dos grelos e limpe o bacalhau de pele e espinhas, desfazendo-o em lascas. Reserve.
2. Entretanto faça o puré. Depois de pronto, disponha metade numa travessa que possa ir ao forno e reserve a outra metade.
3. Numa frigideira, coloque 1 dl de azeite, deixe aquecer e disponha o alho picado e as cebolas cortadas em rodelas. Deixe fritar até ficar transparente, de seguida junte os grelos e o bacalhau lascado, tempere com uma pitada de sal e envolva tudo muito bem.
4. Coloque por cima do puré, e cubra com o restante que reservou.
5. Na mesma frigideira onde fritou a cebola, coloque o restante azeite e junte a broa bem desfeita. Envolva bem, deixando fritar um pouco.
6. Disponha por cima do puré e leve ao forno pré-aquecido a 200º por cerca de 15-20 minutos, até tostar.

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