Molotof de Laranja

Ingredientes:

• 12 claras 
• Essência de laranja q.b
• 12 colheres  de sopa de açúcar

Caramelo

• 250 gr de açúcar
• 0,5 dl de água
• raspas da casca de  uma laranja

Preparação do caramelo:

1. Raspe a casca de uma laranja e reserve.
2. Leve ao lume a água com o açúcar até obter uma cor bem dourada.
3. Retire do lume e adicione as raspas da laranja. 
4. Leve ao lume mais uns breves momentos,  Mexendo muito bem. 
5. Verta o caramelo para uma forma de buraco, espalhando bem em redor da forma.

Preparação do Molotof:

1. Bata as claras em castelo bem firme. Adicione as colheres de açúcar lentamente, batendo muito bem. Adicione a essência de laranja batendo sempre.
2. Verta o preparado para dentro da forma já preparada com o caramelo. Alise bem o preparado tendo o cuidado de não deixar bolsas de ar.
3. Coloque em forno previamente aquecido a 170º C(depende do forno) durante 12 minutos. Passados os 12 minutos apague o forno mas não retire o molotof. Coloque uma colher de pau na porta do forno para ficar com uma pequena abertura  e deixe arrefecer assim o molotof para não baixar.
4. Desenforme.

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