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Bacalhau na Frigideira com Pimentos

Receita rápida, fácil e deliciosa!

Ingredientes:

  • Quatro lombos de bacalhau
  • Um pimentão vermelho
  • Um Pimentão verde
  • Um tomate maduro
  • Uma cebola
  • Três dentes de alho
  • Duas folhas de louro
  • Uma taça de vinho branco
  • Pimenta
  • Azeite

Preparação:

  1. Picamos todos os legumes em cubos pequenos. Colocamos um fio generoso de azeite numa frigideira com o louro e aquecemos.
  2. Adicionamos os lombos de bacalhau com a pele para baixo, baixamos o lume e tapamos para que cozinhem lentamente.
  3. Noutra frigideira colocamos um pouco azeite e aquecemos. Juntamos os vegetais picados (exceto o tomate) e salteamos muito bem.
  4. Quando os vegetais estiverem escaldados juntamos o tomate e deixamos refogar. Depois de refogar tudo, temperamos com pimenta moída e adicionamos o vinho.
  5. Deixamos o molho reduzir, juntamos os lombos e servimos.

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