Bolo de Vinagre muito Húmido

Ingredientes:

• 350 gr de farinha de trigo
• 100 ml de óleo
• 3 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 6 ovos
• 300 gr de açúcar

Calda

• 400 ml de leite de coco
• 100 gr de açúcar
• Coco ralado qb

Preparação:

1. Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha e reserve.
2. Pré aqueça o forno a 180º.
3. Com a batedeira, bata muito bem as gemas com o açúcar, até dobrarem de volume.
4. Adicione o óleo e bata bem. Junte o vinagre e bata novamente.
5. Por fim envolva a farinha peneirada com o fermento, alternando com as claras batidas em castelo bem firme.
6. Verta a massa para a forma preparada.
7. Leve ao forno cerca de 40 minutos. (O tempo de cozedura varia consoante o tipo de forno, por isso convém fazer o teste do palito).
8. Depois de cozido, pique o bolo com um palito e regue com a calda previamente preparada. Aguarde alguns minutos antes de desenformar.

Calda

1. Enquanto o bolo coze deve preparar a calda, levando ao lume o leite de coco, o açúcar e o coco.
2. Mexa até o açúcar se dissolver. Deixe ferver um pouco e desligue o fogão. Reserve.
3. A calda deve ser colocada no bolo ainda quente.