Perninhas de Frango no Forno

Ingredientes:

• 12 batatinhas pequeninas
• 6 pernas de frango
• Tomilho limão q.b.
• 2 limões
• Margarina q.b.
• 2 folhas de louro
• 6 dentes de alho
• 1 colher de sopa de mostarda
• Azeite q.b.
• Vinho branco q.b.
• Sal q.b.
• Nós moscada moída na hora
• Pimenta moída na hora q.b.
• passas de uva q.b.

Preparação:

1. Coza as batatas com casca em água e sal e reserve.
2. Coloque as pernas de frango num tabuleiro.
3. Esmague os alhos com o sal, junte a mostarda a noz moscada (pode raspar um pedacinho da noz com uma faca),  a pimenta moída na hora, folhinhas de tomilho, as folhas de louro partidas aos pedacinhos e o sumo de um limão. Mexa muito bem.
4. Barre as pernas de frango com esta pasta. Coloque as batatinhas cozidas à volta da carne no tabuleiro.
5. Distribua algumas nozes de manteiga por cima da carne e  das batatas. Regue com vinho branco e com azeite.
6. Leve a assar em forno pré aquecido.
7. A meio da cozedura, coloque algumas rodelas de limão por cima da carne e distribua um punhado de passas. Acabe de assar e sirva de imediato.