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Mini Molotofs de Caramelo

Esta é uma das sobremesas que mais gostamos, quer seja assim, simples, ou com doce de ovos e amêndoa.

Ingredientes:

(para 6 mini molotofs)

  • 5 Claras de ovo
  • 1 Pitada de sal
  • 6 Colheres de sopa de açúcar
  • Caramelo líquido

Preparação:

  1. Batam as claras, na velocidade máxima, quando começarem a espessar adicionem a pitada de sal e o açúcar, diminuam a velocidade e batam por cerca de 5 minutos. Ao baterem em velocidade baixa as claras vão formar pequenas bolhas de ar o que torna o molotof melhor. Mesmo no final adicionem 1 colher de sopa de caramelo e batam até envolver.
  2. Untem as formas de queques com caramelo, deixando uma porção generosa de caramelo no fundo da forma, adicionem as claras e batam a forma na bancada da cozinha.
  3. Levem ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 6 minutos. O molotof está pronto quando virem que começa a crescer e a ficar dourado.
  4. Deixem arrefecer no forno com a porta entreaberta e quando estiver frio desenformem.

Fonte original com todos os direitos reservados: Cozinha com a Ju