Home » Bolachinhas de Coco e Canela com Limão

Bolachinhas de Coco e Canela com Limão

in Doces e Sobremesas

Bom apetite e um feliz Natal!

Ingredientes:

  • 125 gr de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
  • 125 gr de açúcar
  • 1 ovo batido
  • 1/2 colher de café de extrato de baunilha
  • 60 gr de coco ralado
  • 250 gr de farinha de trigo sem fermento + 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de café de canela em pó
  • 1 colher de café de raspa de limão
  • Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180º.
  2. Com a batedeira, bata a manteiga e o açúcar, até ficar cremoso. Junte o ovo, a baunilha, a canela a raspa de limão e o coco. Diminua a velocidade e adicione a farinha peneirada com o fermento,  um pouco de cada vez, até que esteja bem incorporada.
  3. Retirar da batedeira e trabalhar a massa com as mãos até obter uma massa macia, sovar ligeiramente e, sobre uma superfície enfarinhada, estende-la com um rolo, até ficar com cerca de 0,3 cm de espessura, utilize um cortador e recorte as bolachas.
  4. Prepare dois tabuleiros forrando-os com papel vegetal. Asse por aproximadamente 20 minutos.
  5. Polvilhe com açúcar em pó, mal saem do forno.

Fonte original com todos os direitos reservados: Delilicias