Bacalhau no Forno… uma Sugestão para o seu Natal!

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1 kg)
• 150 ml de azeite
• 100 ml de vinho branco
• 1/2 colher de chá de pimentão doce
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1 cebola grande
• 1 kg de batatas
• 4 dentes de alho
• 2 ovos
• 1 colher de chá de sal

Preparação:

1. Coza os ovos. Quando os ovos estiverem cozidos, retire-lhes a casca e corte em fatias; reserve.
2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
3. Numa assadeira, coloque a cebola cortada às rodelas, as batatas cortadas em pedaços e o bacalhau. Tempere com vinho branco, sal, pimenta, pimentão doce e alhos picados.
4. Regue com azeite e leve ao forno até dourar, cerca de 1 hora e 30 minutos. De vez em quando, regue com o molho.
5. Um pouco antes de terminar de assar, junte os ovos e regue com o molho. Deixe assar mais um pouco.
6. Desligue o forno e sirva.