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Broas de Santa Rita (Cozem em 15 min)

in Pão

Ingredientes:

  • 500 gr de abóbora cozida escorrida
  • 200 gr de açúcar
  • 4 ovos
  • Sumo e raspa de 1 laranja
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 1 cálice de aguardente
  • 100 gr manteiga amolecida
  • Farinha (usei cerca de 500 gr) até colocar a colher de pau e ela cair muito lentamente.
  • 200 gr de frutas cristalizadas ( aos cubinhos)
  • 250 gr de passas
  • 1 colher chá de Fermento para bolos

Preparação:

  1. Colocar as frutas de molho nas bebidas álcoolicas. Reservar
    Colocar juntamente à abóbora todos os ingredientes com excepção da farinha e frutas e bater bem até ficar bem homogéneo.
  2. Adicionar as frutas e mexer bem,
  3. Ir juntando a farinha até ficar no ponto de colocar a colher de pau no centro e ela cair lentamente. Adicionar o fermento.
  4. Aquecer o forno a 220 graus. Com a ajuda de farinha molde as broas com as mãos e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  5. Leve ao forno sensivelmente 15 min até ficarem douradas.