Lave muito bem as maçã e corte-as em pedaços pequenos.
Num recipiente de vidro de boca larga com tampa, coloque o açúcar e os paus de canela. Adicione a aguardente e misture muito bem agitando o frasco.
Adicione as maçãs, volte a agitar e deixe a macerar 10 dias, agitando o frasco diariamente (esta operação é muito importante para garantir a boa qualidade do licor).
Passado o tempo de maceração, filtre o licor com um filtro de papel do café.
Coloque numa garrafa de vidro bem vedado. Deixe o licor em repouso durante um mês antes de servir.
