Numa panela coloque o leite a aquecer. Enquanto isso bata as gemas com o açúcar, a baunilha e o amido.
Despeje esta mistura no leite e mexa sem parar até que ganhe a consistência desejada. Tire do lume e deixe arrefecer.
Num pyrex, disponha uma camada de palitos de champanhe e cubra com o creme, polvilhe com coco ralado e repita as camada até terminar todos os ingredientes.
