Este pato ficou muito saboroso!
Ingredientes:
- 1 pato com 2,4Kg
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 laranja cortada em pedaços com a casca
- 1 ramo de tomilho
- sal e pimenta
- 1 colher de sopa de manteiga
- sumo e raspa de 2 laranjas
- 1 estrela de anis
- 1 pau de canela
- 1dl de vinho do Porto
- 2 colheres de sopa de mel
- 150g de abóbora manteiga
- 300g de uvas
- 2 marmelos
Preparação:
- Aquecer o forno a 180ºC.
- Numa taça colocar sal, pimenta, o alho, a cebola, o tomilho e a 1/2 laranja cortada. Misturar e rechear o pato com esta mistura.
- Colocar o pato num prato de forno e barrá-lo com uma colher de sopa de manteiga misturada com uma pitada de sal.
- Levar ao forno durante 45 minutos.
- Misturar o sumo de laranja com o mel, a estrela de anis, o pau de canela e o vinho do Porto. Levar ao lume e deixar ferver durante cinco minutos.
- Regar o pato com metade da mistura anterior e deixar assar durante mais 20 minutos.
- Colocar em volta do pato o marmelo descascado e cortado em fatias, a abóbora cortada e as uvas. Regar o pato com o restante molho. Levar ao forno durante mais 55 minutos para acabar de assar.
Fonte original: Cinco Quartos de Laranja