Entradas e Petiscos

Folhadinhos de Alheira

Querem uma receita de entrada rápida? Então vou dar-vos melhor: uma receita entrada SUPER rápida! 🙂     Ingredientes: (para 12 folhadinhos)   1 base de massa folhada 1 alheira 1 gema de ovo   Preparação:   Retiramos a pele da alheira e reservamos o seu interior; Estendemos a massa […]

Patê de Atum

Uma óptima entrada que só demora 11 minutos a fazer, 10 minutos para cozer o ovo, 1 minuto na preparação 🙂     Ingredientes: (para 2 pessoas)   1 lata de atum 1 ovo cozido 1 colher de sopa bem cheia de maionese um fio de azeite sumo de limão […]

Rolinhos de Enchidos

  Esta é uma entrada que se tornou frequente nas reuniões de família, é muito simples de preparar e rende bastante. Costumo fazer com morcela, alheira e farinheira, sendo que os preferidos são sempre os de farinheira. Podem fazer com massa folhada ou quebrada, embora a preferência também vá para […]

Pastéis de Carne

    Ingredientes:   2 embalagens de Massa Fina para pasteis de 16 cm 5 Bifes de Vitela (ou cerca de 500 g de carne picada) 4 rodelas de Salpicão de porco preto 4 dentes de alho 2 folhas de Louro Sal e Pimenta Azeite 100 ml de Vinho 1 […]

Rolinhos de Salmão com Espinafres

    Ingredientes:   400 grs de salmão fresco 150-200 grs de espinafres 170 grs de ricota +/- 100 ml de molho bechamel uns ml de leite pimenta sal azeite 1 dente de alho 4 folhas de massa filo manteiga   Preparação:   Salteiam-se os espinafres e os pedacinhos de […]

Pão de Alho e Óregãos

Uma entrada perfumada preparada em 5 minutos.     Ingredientes:   1 embalagem de massa de pizza (ou de pão) 1 ramo de orégãos frescos 2 dentes de alho azeite q.b. 1 mozzarella de búfala   Preparação:   Num copo de liquidificador misturei o azeite o alho e os orégãos. […]

Polvinhos no Forno com Batata

Ingredientes:   1,2 kg de polvo batatas q.b. 1 dl de azeite 4 dentes de alho 2 cebolas médias 1 folha de louro 1 chávena (almoçadeira) de tomate pelado 1/2 copo de vinho branco sal e picante a gosto 1 raminho de salsa Preparação:   Limpe o polvo, separe-lhe as […]

Rolinhos de Bacon com Tâmaras e Salsichas

    Ingredientes:   1 embalagem de tâmaras (200 grs) previamente descaroçadas 1 lata de salsichas cocktail 24 fatias de bacon azeite q.b. palitos Preparação:   Basta enrolar cada tâmara e cada salsicha nas fatias de bacon, previamente cortadas em metade, prender com um palito e levar ao forno pré-aquecido […]

Canapés de Salmão Fumado e Queijo Creme

    Ingredientes:   tostinhas 175 grs de queijo creme 100 grs de salmão fumado pimenta preta q.b. azeitonas verdes descaroçadas (usei das recheadas com pimento)   Preparação:   Colocar o queijo creme e o salmão na picadora e misturar até obter uma pasta homogénea e cor de rosa claro. […]

Entradas de Alheira com Broa de Milho

    Ingredientes:   fatias de broa de milho 1 alheira   Preparação:   Picar a alheira com um garfo e levá-la ao micro-ondas durantes uns minutos, até se apresentar cozinhada. Deixar arrefecer um pouco, tirar-lhe a pele e misturar bem com uma colher, para obter uma papa pastosa. Cortar […]