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Peixe e Marisco

Arroz de Gambas

Ingredientes: 1 Embalagem 800gr de gambas 2 tomates grandes muito maduros 1 caneca e meia, mais ou menos 300gr, de arroz carolino 1 cebola grande para refogar 1 cebola pequena para cozer com o camarão 2 piri-piris 3 alhos 1/2 pimento verde ou vermelho 6 rodelas de chouriço de boa […]

Salmão com Maionese Gratinada

Ingredientes: (para 8 porções)   Maionese 1 ovo  1 gema 1 colher de chá de sal  1 colher de chá de pimenta branca  1 colher de chá de vinagre  2 colheres de sopa de mostarda 200 mL de óleo de girassol  Sumo de limão q.b.   Salmão 8 postas de […]

Caril de Camarão com Coco e Ananás

Ingredientes: (para 4-5 porções) 500 g de miolo de camarão 400 mL de leite de côco 1 colher de sopa de  caril indiano 1 colher de  chá de açafrão 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 cebola 2 dentes de alho 3 fatias de ananás Vinagre de sidra q.b. Azeite […]

Lasanha com Salmão Fresco e Espinafres

Ingredientes:   400 g de lombo de salmão fresco 300 g de ricota 1 cebola 3 dentes de alho Azeite q.b. 1 embalagem de massa fresca de lasanha ½ embalagem de espinafres arranjados 1 limão Molho branco (leite+maizena+manteiga) ou bechamel de compra 1 embalagem de mozzarella   Preparação:   Comece […]

Lasanha de Camarão

Ingredientes:   ½ kg de camarão limpo Sumo de 1 limão Sal a gosto 4 colheres de sopa de azeite 2 cebolas médias picadas 3 dentes de alho amassados 3 chávenas de chá de molho de tomate 4 tomates sem pele e sem sementes picados 2 cubos de caldo de […]

Arroz de Polvo à Algarvia

Ingredientes:   Polvo – 1,5/2 Kg Vinho Tinto – 200ml Cebola – 150gr Azeite – 150ml Alho – 2 Dentes Tomate – 350gr (De preferência frescos) Pimento Verde – 1 Arroz – 320gr Salsa – 1 Raminho Piripiri – A gosto Pimenta – A gosto Sal – A gosto   […]

Bacalhau à Brás Caseiro

Ingredientes:   Bacalhau – 400 gr Batata – 500 gr Ovo – 6 Cebola – 3 Alho – 2 Dentes Azeite – A gosto Salsa – A gosto Pimenta – A gosto Sal – A gosto Azeitonas Pretas – A gosto   Preparação: Se tiver o bacalhau já pronto e […]

Polvo Frito com Migas de Camarão e Coentros

Para o polvo frito: Ingredientes Polvo 1,5 kg Sal q.b. 5 dentes de alho 1 folha louro  1 ramo de salsa  1 copo grande de vinho branco  Farinha de trigo q.b.  3 ovos  Azeite q.b.  Preparação  Escolha para esta receita a parte mais grossa do polvo. Depois de muito bem […]

Arroz de Polvo

Ingredientes:   1 polvo com cerca 1,200kg 1 dl de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro tomate enlatado 1 copo de vinho branco Arroz Sal e pimenta Preparação:   Cozer o polvo em uma panela com cerca de 1 ou 2 copos de água, até […]

Lasanha de Atum com Espinafres

  Ingredientes: Placas de lasanha q.b.  4 latas de atum 1 cebola Azeite 1 colher de polpa de tomate Sal Pimenta Vinho branco 2 colheres de maionese Espinafres (frescos ou congelados)   Preparação:  Comece por fazer um refogado com o azeite e a cebola cortada em pequenos pedaços, junte depois […]