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Peixe e Marisco

Risotto de Sapateira,Camarão e Ouriço do Mar

Acompanhado de um bom vinho branco podemos dizer que é a refeição perfeita em qualquer momento…Maravilhoso!!     Ingredientes:   Arroz arbóreo 200 g Caldo de marisco (cascas de camarão e sapateira e água 400 ml) Sopa de marisco 2 colheres de sopa Vinho branco 100 ml Camarão q.b Ovas […]

Camarão na Abóbora

  Ingredientes:   1 Abóbora média (o tamanho depende da quantidade de pessoas) 500g de camarão limpo, sem casca 600ml de leite de coco 300ml de creme de leite (natas) Sal e pimenta q.b. 2 tomates cortados aos cubos Salsa picada 1 cebola pequena finamente picada 2 c. de sopa […]

Creme de Legumes com Coentros e Camarão (Bimby)

    Ingredientes:   – 1 cebola – 1 courgette grande – couve flor – abóbora – 1 cenoura – coentros (20 gr) – camarões – creme de camarão (opcional) – azeite e sal  Preparação:   Colocar os legumes no copo da bimby em pedaços, juntamente com 15 gr de […]

Moqueca de Camarão

    Ingredientes:   1 cebola 2 dentes de alho 1 pimento verde 1 pimento amarelo 1 tomate 1 kg Camarão 2 colheres sopa de óleo de palma 400 ml leite de coco coentros pimenta caiena sal   Preparação:   Pique a cebola e os alhos e refogue no óleo […]

Atum com Wasabi e Molho Verde

    Ingredientes:   2 bifes de atum fresco; sementes de sésamo q.b.; 2 c. sopa de Wasabi em pó sal e pimenta q.b.   Para o molho verde: salsa coentros hortelã (só as folhas) raspa e sumo de 1 limão 2 c. sopa de azeite Sal e pimenta q.b. […]

Robalo em Papelote

    Ingredientes:   Robalos, Tomate maduro, Curgete, Cenoura, Cebola, Alho, Salsa, Feijão Verde, Alho-Francês, Azeite, Vinho Branco, Sal e Pimenta Preparação: Num tabuleiro colocar uma grande folha de alumínio, cortar os legumes desejados em lascas e dispor no tabuleiro, no fim colocar o peixe e temperar a gosto, regar […]

Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Feijão

O prato de hoje é bem português e sobretudo “aconchegante”, perfeito para este frio que se faz sentir.     Ingredientes das Pataniscas: (para 3/4 pessoas)   300g de bacalhau cozido e desfiado 100g de farinha de trigo (eu usei 50g de farinha com fermento e mais 50g sem femento) […]

Patê de Atum

Uma óptima entrada que só demora 11 minutos a fazer, 10 minutos para cozer o ovo, 1 minuto na preparação 🙂     Ingredientes: (para 2 pessoas)   1 lata de atum 1 ovo cozido 1 colher de sopa bem cheia de maionese um fio de azeite sumo de limão […]

Tagliatelle Cremoso de Vieiras

    Ingredientes:   8 vieiras frescas depuradas (miolo) 4 gambas 6 tiras de delícias do mar tagliatelle fresco 1 dente de alho azeite q.b. 3 gotas de tabasco 2 gotas de molho inglês 2 gotas de vinho branco Sumo de limão sal q.b. 125 ml de natas ligeiras   […]