Ingredientes: 400g de Frango cozido e desfiado (podem ser sobras de frango assado) 400g de Batata frita palha 6 Ovos (xl) 1 Cebola grande 2 dentes Alho 1 folha de Louro 100 ml de Azeite 1/2 cálice de vinho branco 1/2 copo de Leite Pimenta q.b 1 […]
Tag: Aves
Codornizes Assadas no Forno
Ingredientes: 5 Codornizes 3 Dentes de Alho 5 Colheres de Sopa de Azeite 1/2 Limão Sal e Pimenta 1/2 Caldo Knorr de Galinha 1 Colher de Sopa de Margarina Preparação: Num almofariz deite os alhos, o sal, a pimenta, o caldo knorr e 1 colher […]
Perú Estufado
Ingredientes: 1,5 kg de peru 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 cebola 0, 5 dl de azeite 2 tomates maduros 1 dl de vinho branco 150 g de Bacon 50 g de passas 1 kg de batatinhas 1 colher (de sobremesa) de salsa picada […]
Perú de Natal com Recheio de Castanhas
Ingredientes: Marinada: 1 perú com cerca de 7 kg 500 g de sal 2 Laranjas às rodelas 2 laranjas o sumo 1 Limão às rodelas 1 c. de sopa de ervas de provence 1 c. de sopa de oregãos secos 1 c. de chá de tomilho fresco 3 […]
Almôndegas de Perú com Caril
Ingredientes: Carne de perú picada 1 cebola picada Salsa picada q.b. Miolo de pão Molhado em leite (ou pão ralado) 1 colher de chá de caril 1 ovo Sal e pimenta a gosto Azeite q.b. 200ml de natas só com 10% de gordura Preparação: Misturar […]
Risotto de Frango e Frutos Secos
Ingredientes (para 4 pessoas): 20 gr. de pinhões 35 gr. de azeite 4 dentes de alho 400 gr. de peito de frango, cortado em tiras pequenas 1 c. de chá de folhas de tomilho (usei seco) 100 gr. de cebola 100 gr. de cenoura 20 gr. de […]
Frango Assado Light
Ingredientes: 1 frango 1 limão grande (raspas e sumo) 1/2 chávena de ervas aromáticas frescas (tomilho limão, alecrim, salvia, oregãos) 1 malagueta pequena 1/2 chávena de vinho branco Sal q.b 5 dentes de alho Um fio de azeite Preparação: Numa taça coloque as raspas e o sumo do limão, […]
Asas de Frango Picantes com Limão e Mel
Ingredientes: 1 kg de asas de frango Sumo e raspas de dois limões grandes 1 malagueta grande 1 cabeça de alho 1 pitada de colorau Alecrim q.b Sal q.b. Tomilho limão q.b Pimenta q.b. Mel q.b Cebolinho picado q.b Azeite q.b. Margarina q.b Preparação: Tempere as asas de […]
Frango Assado no Forno com Ervas Aromáticas
Ingredientes: 1 frango partido em pedaços Sumo e raspas de um limão 6 dentes de alho esmagados Vinho branco q.b. Sal q.b. 2 malaguetas Tomilho limão fresco q.b. Mostarda em pó q.b. Alecrim q.b. Azeite q.b. Pimenta acabada de moer q.b. 6 batatas de tamanho médio 8 tomates cereja Colorau […]
Frango Frito
Ingredientes: 1 frango 4 dentes de alho 1 colher de sopa de colorau 1 dl de vinho branco Sal e pimenta q.b 2 colheres de sopa de mostarda Preparação: Arranje o frango, lave-o e corte-o em pedaços. Ponha a carne a marinar com o colorau, os dentes de alho […]