Tag: Biscoitos e Bolinhos

Broinhas de Mel à Moda de Abrantes

Ingredientes: 0,5 l de azeite 1 l de água 0,5 kg de açúcar amarelo 250 g de mel 30 g de erva doce moída 10 g de canela em pó 1 colher (café) de sal 100 g de miolo de nozes e pinhões 1 kg de farinha Preparação: Primeiro pique […]

Receita de Filhós à Antiga com Mel… são tão Boas!

As filhós, como as fazia a minha avó! Quando ela as fazia nunca tinham medida certa, e a receita anotava-se mentalmente vendo-a fazer… As quantidades que vou indicar rendem pouco mais de duas dúzias de filhós. Comecei por colocar 6 ovos, muito frescos, dentro de um alguidar com água morna, […]

Queques/Madalenas Simples

Ingredientes: 250 gr de farinha  150 gr de manteiga 200 gr de açúcar  4 Ovos 1 dl de leite ½ Colher de chá de extrato natural de laranja 1 Colher de café de fermento em pó 1 pitada de sal Preparação: Ligar o forno a 170ºC. Derreter a manteiga em […]

Profiteroles com Recheio de Chantilly e Molho de Chocolate

A gastronomia tem coisas maravilhosas, esta é uma delas, como é que algo tão simples é ao mesmo tempo algo tão bom… Ingredientes: 150 gr de Farinha trigo sem fermento 1 Colher de chá de fermento em pó 300 ml de Água 100 gr de Margarina 5 Ovos M 1 […]

Queques de Chocolate

Ingredientes: (para 16 queques) 300 gr de Açúcar  300 gr de farinha com fermento 125 gr de margarina à temperatura ambiente 4 Ovos 3 Colheres de sopa de cacau em pó 1 dl de leite gordo 1 Colher de chá de fermento em pó Preparação: Aquecer o leite e dissolver […]

Queijadas de Iogurte e Maracujá

Ingredientes: 4 Iogurtes gregos com maracujá (no fundo do copinho) 225 gr de açúcar branco  100 gr de manteiga sem sal derretida 4 Ovos 125 gr de farinha com fermento Manteiga e açúcar para untar as formas Preparação: Liguem o forno a 180 graus  Untem as forminhas com manteiga e […]

Broas Castelares

Docinho fundamental na minha mesa de Natal! Ingredientes: (para cerca de 40) 600 gr de batata-doce 200 gr de amêndoa moída 1 colher de chá de raspa de limão 1 colher de chá de canela em pó 4 gemas de ovo + 4 gemas para pincelarem 400 gr de açúcar […]

Filhoses da Sogra

É uma receita simples com pouco açúcar e acompanham tão bem o café logo pela manhã… Ingredientes: (para cerca de 24 filhoses) 500 gr de farinha de trigo sem fermento tipo 65 Meia chávena de leite Meia chávena de azeite fervido 3 Ovos l 2 Colheres de sopa de açúcar […]

Filhoses Transmontanas

Ingredientes: (para cerca de 35 filhoses) 1kg de farinha de trigo sem fermento tipo 65 Meia chávena de leite Meia chávena de azeite fervido 8 Ovos l Meia chávena de açúcar Sumo e raspa de 1 laranja grande Uma colher de sopa de sal 50 gr de levedura fresca 50 […]

Folhadinhos de Maçã

Ingredientes: 1 rolo de massa folhada (de compra) maçã q.b. creme pasteleiro canela  1 gema de ovo batida Preparação: Estenda a massa folhada e corte rectângulos, faça um pequeno golpe em volta e pinceleo bordo com gema de ovo. Entretanto prepare o creme: coloque num tacho 2,5dl de leite,1 ovo […]