Tag: Biscoitos e Bolinhos

Profiteroles com Recheio de Chantilly e Molho de Chocolate

A gastronomia tem coisas maravilhosas, esta é uma delas, como é que algo tão simples é ao mesmo tempo algo tão bom… Ingredientes: 150 gr de Farinha trigo sem fermento 1 Colher de chá de fermento em pó 300 ml de Água 100 gr de Margarina 5 Ovos M 1 […]

Queques de Chocolate

Ingredientes: (para 16 queques) 300 gr de Açúcar  300 gr de farinha com fermento 125 gr de margarina à temperatura ambiente 4 Ovos 3 Colheres de sopa de cacau em pó 1 dl de leite gordo 1 Colher de chá de fermento em pó Preparação: Aquecer o leite e dissolver […]

Queijadas de Iogurte e Maracujá

Ingredientes: 4 Iogurtes gregos com maracujá (no fundo do copinho) 225 gr de açúcar branco  100 gr de manteiga sem sal derretida 4 Ovos 125 gr de farinha com fermento Manteiga e açúcar para untar as formas Preparação: Liguem o forno a 180 graus  Untem as forminhas com manteiga e […]

Broas Castelares

Docinho fundamental na minha mesa de Natal! Ingredientes: (para cerca de 40) 600 gr de batata-doce 200 gr de amêndoa moída 1 colher de chá de raspa de limão 1 colher de chá de canela em pó 4 gemas de ovo + 4 gemas para pincelarem 400 gr de açúcar […]

Filhoses da Sogra

É uma receita simples com pouco açúcar e acompanham tão bem o café logo pela manhã… Ingredientes: (para cerca de 24 filhoses) 500 gr de farinha de trigo sem fermento tipo 65 Meia chávena de leite Meia chávena de azeite fervido 3 Ovos l 2 Colheres de sopa de açúcar […]

Filhoses Transmontanas

Ingredientes: (para cerca de 35 filhoses) 1kg de farinha de trigo sem fermento tipo 65 Meia chávena de leite Meia chávena de azeite fervido 8 Ovos l Meia chávena de açúcar Sumo e raspa de 1 laranja grande Uma colher de sopa de sal 50 gr de levedura fresca 50 […]

Folhadinhos de Maçã

Ingredientes: 1 rolo de massa folhada (de compra) maçã q.b. creme pasteleiro canela  1 gema de ovo batida Preparação: Estenda a massa folhada e corte rectângulos, faça um pequeno golpe em volta e pinceleo bordo com gema de ovo. Entretanto prepare o creme: coloque num tacho 2,5dl de leite,1 ovo […]

Folhadinhos Rápidos de Maçã… Fazem-se em 5 Minutos!

Ingredientes: 1 rolo de massa folhada de compra 1 maçã algumas gotas de sumo de limão canela q.b. compota de maçã q.b. Uma gema para pincelar açúcar em  pó para polvilhar Preparação: Corte a massa folhada em rectângulos. Corte a maçã em cubos pequeninos, adicione algumas gotas de sumo de limão […]

Queijadinhas de Iogurte… São uma Delícia!

Ingredientes: 400 g massa folhada 4 iogurtes aroma a gosto 1 lata de leite condensado 8 gemas 4 Ovos açúcar em pó para polvilhar Farinha para polvilhar Preparação: Estenda a massa folhada polvilhada com farinha até obter um rectângulo. Pincele a massa por cima com água e enrole-a. Depois corte […]

Azevias de Grão

Hoje a nossa viagem gastronómica leva-nos até ao Alentejo. Embora as Azevias de grão sejam consumidas um pouco por todo o país na época natalícia, a receita que partilho é confeccionada por uma família rural Alentejana à mais de 100 anos. Ingredientes: Massa 1 kg de farinha de trigo sem […]