Ingredientes: 300 gr de farinha 3 ovos 1/2 litro de leite 30 gr de manteiga derretida óleo para fritar açúcar e canela para polvilhar Preparação: Juntar todos os […]
Bolinhos de Azeite
Ingredientes: 1 chávena de azeite 2 chávenas de açúcar escuro 5 ovos 1 colher de café de erva doce em pó 1 colher de chá de canela Raspas […]
Feijoada de Lebre
Ingredientes: 1 lebre limpa com cerca de 1 kg 1 chouriço 200 gr de toucinho de porco 500 g de feijão branco cozido 2 cebolas médias Folhas de […]
Cozidinho de Grão com Cardos
Desta vez encontramos cardos selvagens! Uma delicia!Existem várias formas de confeccionar os cardos, podem ser feitos com feijão, alimados ou em sopas e cozidos.Nós optamos por fazer um […]
Biscoitos de Aguardente
Esta receita é típica do Alto Alentejo. Ingredientes: 600 gr de farinha T55 sem fermento 125 ml de azeite morno 125 gr de açúcar 4 ovos grandes 1 […]
Batatinhas de Rebolão
Antigamente no Alentejo este prato era confeccionado em lume de chão numa tigela de fogo. Acompanha com um bom vinho tinto Alentejano! Ingredientes: Batatinhas novas (pequenas com casca) […]
Cracas dos Açores
As cracas são um crustáceo marinho, aparentado com os percebes. Quando atingem a idade adulta o exoesqueleto já está calcificado, sendo composto por várias placas. As colónias fixam-se […]
Migas de Espargos Bravos
Ingredientes: 400 gr de espargos bravos 600 gr de miolo de pão Alentejano duro 1 dl de azeite 2 ovos inteiros 4 dentes de alho sal q.b. 1 […]
Baba de Camelo
Ingredientes: 5 ovos (tamanho L) 1 lata de leite condensado cozido (397 g) Preparação: Parta os ovos e separe as gemas das claras.Abra a lata do leite condensado […]
Tripas à Moda do Porto (à Moda Antiga)
Ingredientes: 1 kg de tripas de vitela (compreendendo livros ou folhos, favos e a touca) 1 mão de vitela 150 grs de chouriço de carne 150 grs de […]