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Tag: Legumes

Feijão Verde à Portuguesa

    Ingredientes: 1 kg de feijão verde 2 batatas médias 150 gr. de chouriço 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de banha 3 tomates maduros 1 dente de alho 1 ramo de salsa 2 cebolas médias sal e pimenta 1 colher de chá de vinagre […]

Cozido à Portuguesa

    Ingredientes:    300 gr de carne de vaca para cozer meia galinha  1 pé de porco, 200 gr de entrecosto 200 gr de chispe de porco 1 chouriço de sangue 1 farinheira 1 linguiça 200 gr de toucinho (de preferência salgado) 1 orelha de porco 1 couve portuguesa  […]

Creme de Abóbora e Ricotta com Sementes Torradas e Hortelã

    Ingredientes (4 doses):   1 fatia de abóbora menina limpa e descascada (cerca de 600g) 1 curgete pequena a parte branca de um bom alho francês azeite q.b. pimenta preta moída no momento q.b.  água a ferver 2 colheres de sopa de queijo ricotta sal q.b. 2 colheres […]

Risotto de Abóbora e Alheira

    Ingredientes (2 pessoas e sobra):   1 cebola pequena 2 dentes de alho 1 talo de aipo 1 raminho de tomilho 1 ramo de salsa 1 colher de chá de salva seca  1 medida de arroz para risotto (arbóreo ou carnaroli) 1 alheira cerca de 200g de abóbora-menina […]