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Tag: Legumes

Feijão Verde à Portuguesa

    Ingredientes: 1 kg de feijão verde 2 batatas médias 150 gr. de chouriço 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de banha 3 tomates maduros 1 dente de alho 1 ramo de salsa 2 cebolas médias sal e pimenta 1 colher de chá de vinagre […]

Cozido à Portuguesa

    Ingredientes:    300 gr de carne de vaca para cozer meia galinha  1 pé de porco, 200 gr de entrecosto 200 gr de chispe de porco 1 chouriço de sangue 1 farinheira 1 linguiça 200 gr de toucinho (de preferência salgado) 1 orelha de porco 1 couve portuguesa  […]

Creme de Abóbora e Ricotta com Sementes Torradas e Hortelã

    Ingredientes (4 doses):   1 fatia de abóbora menina limpa e descascada (cerca de 600g) 1 curgete pequena a parte branca de um bom alho francês azeite q.b. pimenta preta moída no momento q.b.  água a ferver 2 colheres de sopa de queijo ricotta sal q.b. 2 colheres […]

Risotto de Abóbora e Alheira

    Ingredientes (2 pessoas e sobra):   1 cebola pequena 2 dentes de alho 1 talo de aipo 1 raminho de tomilho 1 ramo de salsa 1 colher de chá de salva seca  1 medida de arroz para risotto (arbóreo ou carnaroli) 1 alheira cerca de 200g de abóbora-menina […]

Ovos no Forno à Espanhola

    Ingredientes:   4 batatas de tamanho médio cortadas aos cubos 4 tomates de tamanho médio em pedaços meio pimento vermelho cortado em tiras 1 cebola picada 4 fatias de presunto 100g de espargos verdes, aparados 100g de ervilhas 100g de feijão-verde, cortado aos pedaços 2 c. de sopa […]

Camarão na Abóbora

  Ingredientes:   1 Abóbora média (o tamanho depende da quantidade de pessoas) 500g de camarão limpo, sem casca 600ml de leite de coco 300ml de creme de leite (natas) Sal e pimenta q.b. 2 tomates cortados aos cubos Salsa picada 1 cebola pequena finamente picada 2 c. de sopa […]

Creme de Legumes com Coentros e Camarão (Bimby)

    Ingredientes:   – 1 cebola – 1 courgette grande – couve flor – abóbora – 1 cenoura – coentros (20 gr) – camarões – creme de camarão (opcional) – azeite e sal  Preparação:   Colocar os legumes no copo da bimby em pedaços, juntamente com 15 gr de […]

Creme de Batata Doce e Tomate (Bimby)

    Ingredientes: – 500 gr de batata doce  – 500 gr de tomate sem grainhas mas com pele  – 2 dentes de alho grandes  – 1 cebola media  – 20 gr de azeite  – sal  – salsa – agua q.b.  – 1 ovo cozido por prato   Preparação: Colocar […]

Sopa de Coentros com Nabiças

Uma sopa bem simples, pouco calórica e muito saborosa.     Faço tudo a olho, por isso não consigo dar medidas exactas. Numa panela coloquei: 1 dente de alho, 1 alho francês cortado às rodelas, 2 curgetes (costumo utilizar com a casca), um pedaço de abóbora, 1 cebola, 1 batata […]