Tag: Legumes
Abóbora Assada com Alecrim, Tomilho e Sementes
Feijão Verde à Portuguesa
Ingredientes: 1 kg de feijão verde 2 batatas médias 150 gr. de chouriço 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de banha 3 tomates maduros 1 dente de alho 1 ramo de salsa 2 cebolas médias sal e pimenta 1 colher de chá de vinagre […]
Cozido à Portuguesa
Ingredientes: 300 gr de carne de vaca para cozer meia galinha 1 pé de porco, 200 gr de entrecosto 200 gr de chispe de porco 1 chouriço de sangue 1 farinheira 1 linguiça 200 gr de toucinho (de preferência salgado) 1 orelha de porco 1 couve portuguesa […]
Creme de Abóbora e Ricotta com Sementes Torradas e Hortelã
Ingredientes (4 doses): 1 fatia de abóbora menina limpa e descascada (cerca de 600g) 1 curgete pequena a parte branca de um bom alho francês azeite q.b. pimenta preta moída no momento q.b. água a ferver 2 colheres de sopa de queijo ricotta sal q.b. 2 colheres […]
Risotto de Abóbora e Alheira
Ingredientes (2 pessoas e sobra): 1 cebola pequena 2 dentes de alho 1 talo de aipo 1 raminho de tomilho 1 ramo de salsa 1 colher de chá de salva seca 1 medida de arroz para risotto (arbóreo ou carnaroli) 1 alheira cerca de 200g de abóbora-menina […]
Raviolis de Abóbora e Queijo Manchego com Salva, Sementes de Abóbora e Pinhões
Ingredientes (2 a 4 pessoas, conforme o apetite): Massa: 300g de farinha fina sem fermento tipo T55 3 ovos farinha para polvilhar (eu usei de milho) Recheio: 1/2 abóbora manteiga (se for muito pequena, pode ser uma inteira) sal q.b. pimenta preta acabada de moer q.b. […]
Ovos no Forno à Espanhola
Ingredientes: 4 batatas de tamanho médio cortadas aos cubos 4 tomates de tamanho médio em pedaços meio pimento vermelho cortado em tiras 1 cebola picada 4 fatias de presunto 100g de espargos verdes, aparados 100g de ervilhas 100g de feijão-verde, cortado aos pedaços 2 c. de sopa […]
Camarão na Abóbora
Ingredientes: 1 Abóbora média (o tamanho depende da quantidade de pessoas) 500g de camarão limpo, sem casca 600ml de leite de coco 300ml de creme de leite (natas) Sal e pimenta q.b. 2 tomates cortados aos cubos Salsa picada 1 cebola pequena finamente picada 2 c. de sopa […]
Creme de Legumes com Coentros e Camarão (Bimby)
Ingredientes: – 1 cebola – 1 courgette grande – couve flor – abóbora – 1 cenoura – coentros (20 gr) – camarões – creme de camarão (opcional) – azeite e sal Preparação: Colocar os legumes no copo da bimby em pedaços, juntamente com 15 gr de […]