Home » Legumes » Page 5

Tag: Legumes

Gratinado de Legumes

    Ingredientes:   1 curgete 2 cenouras 4 a 5 tomates não muito maduros 2 dentes de alho picados 1 cebola às rodelas finas manjericão sal e pimenta q.b. azeite q.b.   Preparação:   Aqueça um fio de azeite numa frigideira e adicione a cebola às rodelas e o […]

Dourada no Forno com Limão e Rosmaninho e Migas de Brócolos

Ingredientes: 1 dourada grande escalada 1/2 broa de milho 1 couve brócolo 2 dentes de alho 1 limão 1 pé rosmaninho azeite sal   Preparação:   Tempere o peixe com sal, o rosmaninho picado e regue com sumo de limão e azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC cerca de […]

Coelho no Forno

Ingredientes: 1 coelho 1 cebola 4 alhos 1 alho francês 1 cenoura 2 marmelos louro alecrim fresco vinho branco sal pimenta (uso sempre 5 bagas) colorau azeite 600gr batatinhas para assar Preparação: Para a marinada coloque na travessa de ir ao forno o coelho junte a cebola cortada às rodelas, […]

Creme de Curgetes

    Ingredientes:   – 800g de curgetes – 2 cebolas médias – 4 dentes de alho – 800ml de caldo de carne – 200ml de natas para culinária – 1 cálice de vinho do porto – 1 colher de café de noz-moscada – 1 colher de sopa de pimenta […]

Camarão à Bráz com Alho Francês e Delícias do Mar

Ingredientes:   300 g de miolo de camarão 400 g de batata palha 1 alho francês 6 ovos 8 delícias do mar desfiadas 2 cebolas 3 dentes de alho Salsa Azeite Sal e pimenta q.b.   Preparação:   Piquei os dente de alho, as cebolas em meias luas finas, e […]

Quiche de Alho Francês com Cogumelos e Azeitonas

  Ingredientes: 1 massa quebrada 2 alhos franceses cortado em rodelas bem finas (só parte branca) 1 embalagem de azeitonas pretas descaroçadas 1 embalagem de cogumelos laminados 3 ovos 1 chávena de leite (150ml) Queijo ralado mozarella q.b. Pimenta q.b. Azeite e sal q.b. Preparação:   Salteei os alhos franceses […]

Creme de Favas

Ingredientes: Favas Alho francês (só parte branca) Nabo Batata Cebola Alhos 1 raminho de coentros 1 raminho de hortelã Sal e azeite q.b.   Preparação:   Numa panela com água a ferver, juntei as favas e todos os ingredientes bem cortados, o raminho de coentros e hortelã. Depois de tudo […]

Ovos Mexidos com Espargos e Presunto

Ingredientes: 6 ovos 1 molho de espargos verdes presunto alho sal pimenta azeite Preparação:   Lavei os espargos e cortei-lhes os caules. Numa panela com água a ferver e sal cozi-os durante 3 minutos. Numa frigideira com um fio azeite e com os alhos laminados coloquei os espargos cortados e […]

Salada de Atum com Massa e Azeitonas

Ingredientes: Atum Massa macarronete Pepino Tomate cherry Azeitonas às rodelas e descaroçadas Óregãos Azeite Limão Sal q.b. Preparação:   Cozi a massa em água a ferver temperada de sal e um fio de azeite, até ficar al dente. Escorri e reservei. Numa saladeira coloquei todos os ingredientes e temperei com […]

Creme de Peixe

    Ingredientes: 500 g peixe cozido sem peles e sem espinhas 400 g batatas 300 g cenouras 2 alhos-franceses 1 cebola 2 dentes de alho 0,5 dl Azeite coentros q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: Coza o peixe e reserve. Aproveite a água da cozedura para cozer os restantes […]