Ingredientes:
Massa
- 150 g açúcar
- 150 g de manteiga amolecida
- 1 limão (raspa)
- 2 ovos
- 200 g de farinha sem fermento
- 1 colher de chá de fermento
Recheio
- 8 colheres sopa de leite
- 350 g amêndoas inteiras
- 250 g de açúcar
- 250 g de manteiga
- 1 limão (sumo)
Preparação:
Massa
- Numa taça junte a manteiga amolecida com o açúcar e bata muito bem com a batedeira. Junte a rapa do limão e envolva. Adicione os ovos inteiros e aos poucos a farinha e o fermento. Envolva bem e coloque numa forma de tarte de fundo amovível, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 20 minutos.
Recheio
- Coloque as amêndoas de molho em água a ferver e retire-lhes a pele.
- Coloque as amêndoas num tabuleiro e leve-as ao forno até estarem ligeiramente douradas.
- Num tacho, junte todos os ingredientes do recheio e deixe ferver até começar a dourar.
- Deite o recheio por cima da base já assada e leve ao forno a 230º C durante 6 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente. Passe uma faca à volta e desenforme.
Fonte original com todos os direitos reservados: Viajardemochilaascostas