Ingredientes:
- 350 gr de açúcar
- 75 gr de manteiga amolecida
- 250 ml de leite de coco
- 175 gr de coco ralado seco
- 10 Gemas
Preparação:
- Numa taça colocar o leite de coco e o coco seco e deixar absorver.
- Bater muito bem o açúcar com a manteiga, adicionar as gemas, que devem ser passadas por uma peneira, e mexer com uma espátula até incorporar bem no açúcar e na manteiga.
- Adicionar o preparado de leite de coco com o coco ralado, envolver e levar ao frigorífico, tapado com película aderente, durante a noite.
- Untar uma forma com manteiga e cozer em banho-maria em forno a 170 graus durante 45 minutos.
- Desenformar frio.
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