Tortas macias de pêssego… excelentes como lanche ou como sobremesa no final de uma refeição!
Ingredientes:
- 120 g de manteiga em temperatura ambiente
- 110g de açúcar mascavo
- 150 g de farinha
- 1 ovo orgânico
- 2 pêssegos
- 90g de leite
- 4g de fermento em pó
Preparação:
- Algumas horas antes, retire da geladeira: manteiga, ovos e leite.
- Corte a manteiga em cubos, acrescente o açúcar e bata até ficar macia e homogênea, depois bata os ovos por pelo menos três minutos com um garfo e misture na mistura. Adicione o leite e, uma vez absorvido, a farinha peneirada junto com o fermento, depois acrescente os pêssegos lavados e secos, reservando um punhado para enfeitar.
- Leve o forno estático a 175°C.
- Com uma espátula, despeje a mistura nas formas já untadas com manteiga e farinha e leve ao forno por aproximadamente 15/20 minutos, baixando a temperatura para 160°C caso dourem demais.
- Verifique o cozimento com a ajuda de um palito. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
- Decore os bolos com os restantes pêssegos e uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Fonte original com todos os direitos reservados: Soniapaladini