Receitas de Portugal

Bolachas de Mel

Ingredientes:

Preparação:

  1. Num processador de alimentos coloque a farinha, o açúcar e o sal.
  2. Acrescente os cubos de manteiga fria e pulse algumas vezes até que a massa fique tipo migalhas grossas.
  3. Adicione o mel e pulse até formar uma bola de massa. Retire a massa do processador e com as mãos trabalhe um pouco a massa, só o suficiente para que ligue ligada.
  4. Envolva a massa em película aderente e leve a refrigerar por cerca de 30 minutos.
  5. Findo o tempo, coloque a massa em cima de uma superfície ligeiramente enfarinha e estenda-a até ficar com cerca de 5mm de espessura.
  6. Com um cortador de bolachas, corte as bolachas e coloque-as num tabuleiro preparado com papel vegetal.
  7. Leve as bolachas ao forno, pré-aquecido a 180ºc, até que os bordos comecem a ficar dourados.
  8. Retire do forno e coloque a arrefecer numa rede.
  9. Pincelar as bolachas levemente com um pouco de mel morno e polvilhar com a flor de sal (eu não usei a flor de sal).

Nota: para criar o efeito de favo de mel, na altura de estender a massa coloquei em cima uma folha de filme plástico de bolhas de ar.

Fonte original com todos os direitos reservados: Intrusa na Cozinha

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