Ingredientes:
– 800g de curgetes
– 2 cebolas médias
– 4 dentes de alho
– 800ml de caldo de carne
– 200ml de natas para culinária
– 1 cálice de vinho do porto
– 1 colher de café de noz-moscada
– 1 colher de sopa de pimenta branca
– azeite, sal q.b
– 10g de cebolinho picado
– croutons (clique para ver a receita)
Preparação:
– Levar um tacho ao lume com as cebolas e os alhos picados, deixe refogar.
– Corte as courgettes às rodelas e adicione ao refogado. Tape e deixe suar por 8 minutos, mexendo de vez em quando.
– Quando as courgettes estiverem douradas junte o caldo de carne e deixe cozinhar cerca de 10min. Passe pela varinha mágica até obter um creme.
– Junte as natas, envolva e adicione o vinho do porto. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
– Sirva o creme e coloque os croutons por cima, perfume com pequenos talos de cebolinho picado.
Bom apetite!
Fonte original com todos os direitos reservados: Nacos e Nocs