Uma delícia!
Ingredientes:
Massa
- 150 g açúcar
- 150 g de manteiga amolecida
- 1 limão (raspa)
- 2 ovos
- 200 g de farinha sem fermento
- 1 colher de chá de fermento
Recheio
- 4 colheres de sopa de leite
- 150 g amêndoas palitadas ou laminadas
- 125 g de açúcar
- 125 g de manteiga
- 1/2 limão (sumo)
Preparação:
- Numa taça junte o açúcar, a manteiga amolecida e a raspa de limão. Bata com a batedeira. Quando estiver cremoso junte os ovos e depois aos poucos a farinha e o fermento. Envolva.
- Coloque a massa no fundo de uma tarteira com fundo amovível. Como o preparado ja tem bastante manteiga não será necessário untar a forma.
- Leve ao forno a 180º C cerca de 20 minutos.
- Num tacho, junte todos os ingredientes do recheio e deixe ferver de 3 a 4 minutos.
- Deite o recheio por cima da base já assada e leve ao forno a 230º C durante 8 a 10 minutos (até as amêndoas estarem caramelizadas), depois deixe arrefecer ligeiramente. Passe uma faca à volta e desenforme o aro. Deixe arrefecer mais um pouco e desenforme a base. Coloque num prato de servir.
Receita do chef Avillez!
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