Tarte de Amêndoas Inteiras

Ingredientes:

Massa

• 150 g açúcar
• 150 g de manteiga amolecida
• 1 limão (raspa)
• 2 ovos
• 200 g de farinha sem fermento
• 1 colher de chá de fermento

Recheio

• 8 colheres sopa de leite
• 350 g amêndoas inteiras
• 250 g de açúcar
• 250 g de manteiga
• 1 limão (sumo)

Preparação:

Massa

1. Numa taça junte a manteiga amolecida com o açúcar e bata muito bem com a batedeira. Junte a rapa do limão e envolva. Adicione os ovos inteiros e aos poucos a farinha e o fermento. Envolva bem e coloque numa forma de tarte de fundo amovível, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 20 minutos.

Recheio

1. Coloque as amêndoas de molho em água a ferver e retire-lhes a pele.
2. Coloque as amêndoas num tabuleiro e leve-as ao forno até estarem ligeiramente douradas.
3. Num tacho, junte todos os ingredientes do recheio e deixe ferver até começar a dourar.
4. Deite o recheio por cima da base já assada e leve ao forno a 230º C durante 6 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente. Passe uma faca à volta e desenforme.

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