Ingredientes:
- 2 iogurtes naturais
- 3 pêssegos descascados em cubinhos
- 1 Pêssego descascado e fatiado em fatias finas
- Canela q.b.
- 8 ovos
- 6 copos de iogurte de açúcar
- 6 copos de iogurte de farinha de trigo com fermento
- 2 copos de iogurte de óleo
Preparação:
- Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve.
- Bata as gemas com a vara de arames, junte os iogurtes e o açúcar e envolva bem.
- Junte o óleo e envolva bem.
- Junte a farinha e as claras em castelo, alternadamente e mexendo bem entre cada adição.
- Bata tudo com a varas de arames até a massa fazer bolhas de ar.
- Por fim junte o pêssego em cubos e canela a gosto e envolva bem.
- Verta o preparado para um forma previamente untada e enfarinhada.
- Coloque por cima as fatias de pêssego.
- Leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos (verifique com um palito se o bolo está cozido).
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Nota:
Esta receita rende o um bolo grande, se quiserem um bolo mais pequeno basta utilizar apenas metade dos ingredientes.