Sobremesa Cremosa de Pêssego e Bolacha Maria e Coco

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha maria
• 6 gemas
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de amido de milho
• 1 litro de leite
• 1 colher de café de baunilha
• 1 lata de pêssegos em calda
• Coco ralado

Preparação:

1. Numa panela coloque o leite a aquecer.
2. Enquanto isso bata as gemas com o açúcar, a baunilha e o amido. Despeje esta mistura no leite e mexa sem parar até que ganhe a consistência desejada. Tire do lume e deixe arrefecer.
3. Num pyrex, disponha uma camada de bolachas e cubra com o creme, finalize com uma camada de pêssegos cortados.
4. Repita as camada até terminar todos os ingredientes.
5. Finalize com coco ralado  e enfeite com pêssego laminado. Sirva gelado.