Bolo de Limão com Cobertura de Glacê

Ingredientes:

• 2 ovos
• 110g de açúcar em pó
• 150g de farinha
• 100g de manteiga
• 1 c. sopa de leite
• 1/2 c. sobremesa de fermento em pó
• raspa e sumo de um limão

Cobertura:

• 125g de açúcar em pó
• 2 c. sopa de sumo de limão

Preparação:

1. No copo do robot de cozinha, coloque o açúcar os ovos e a manteiga à temperatura ambiente. Bata até estar uma mistura homogénea. Junte o leite, a farinha e o fermento e envolva devagar. 
2. Por fim junte a raspa e o sumo do limão. Coloque numa forma bem untada de manteiga e polvilhada de farinha, e leve a forno pré aquecido a 190º durante cerca de 25 minutos. 
3. Já sabe que depende sempre um pouco do forno, por isso o teste do palito nunca falha! Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede.
4. Para a cobertura, junte o açúcar com o sumo de limão e bata até obter uma mistura fluída e sem grumos. 
5. Coloque o bolo no prato de servir e cubra-o com a cobertura. Com a ajuda de uma espátula alise um pouco o glacê e deixe-o cair mas sem o cobrir completamente. 
6. Para finalizar coloque alguns raminhos de hortelã e rodelas de limão.