Ingredientes:
- 800g de Abóbora
- 350g de Açúcar
- 5 Ovos médios
- 5 c. sopa de Farinha de Trigo
- 1 c. café de Canela em Pó (eu coloquei 2)
- Canela e Açúcar granulado em Pó para Polvilhar
- Coco em Lascas e Ralado para polvilhar (opcional)
Preparação:
- Corte a abóbora em cubos, coza-os em água, por cerca de 10 minutos, depois escorra-os muito bem e triture-os.
- Misture o puré de abóbora com o açúcar, depois adicione as gemas, a farinha e a canela e mexa. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as neste preparado.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal, deite nele a massa e leve-a ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 25 minutos.
- Retire do forno, desenforme sobre um pano, polvilhado com uma mistura de açúcar granulado e canela, e enrole. Polvilhe com açúcar em pó e decore com mais canela.
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