Receitas de Portugal

Cheesecake de Forno com Molho de Cerejas

Ingredientes:

Base

Cheesecake

Topping

Preparação:

  1. Pique grosseiramente os frutos secos e junte a manteiga derretida, bata novamente.
  2. Forre com a pasta dos frutos secos, o fundo de uma forma redonda de fundo amovível. Leve ao frio.
  3. Numa batedeira, bata o requeijão com o açúcar em pó, durante dois minutos.
  4. Junte os ovos um a um, batendo sempre em cada adição.
  5. Junte a baunilha e as natas e misture durante 30 segundos.
  6. Retire a forma do frigorifico, forre o fundo do lado de fora da forma, com papel de alumínio. Vaze a massa na forma e leve ao forno a 180º a cozer em banho maria, durante 60 minutos.
  7. Confira com o palito e deixe descansar mais uma hora no forno apagado.
  8. Deixe arrefecer completamente e leve ao frigorifico durante a noite.
  9. Entretanto faça o recheio: Descaroce as cerejas. Num tacho junte as cerejas, com a água, o sumo do limão, o açúcar e a farinha maisena.
  10. Leve a engrossar em lume brando, mexendo sempre. Retire do lume, junte o álcool, mexa e reserve.
  11. No dia de servir, vaze o recheio a cobrir todo o topo do cheesecake.

Fonte original com todos os direitos reservados: Da Horta Para a Cozinha

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