A delicada combinação de damascos e nectarinas, incorporada a uma massa leve que se torna particularmente macia e húmida graças à adição de creme de leite, é simplesmente irresistível. A isso se soma um toque de limão, que dá ao conjunto uma nota fina e fresca.
Ingredientes:
- 3 nectarinas
- 5 damascos
- 1 limão
- 250 g de manteiga
- 300 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 5 ovos
- 400 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó
- 200 g de creme de leite
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus em temperatura superior e inferior e unte a forma de bolo bundt.
- Corte as nectarinas e os damascos ao meio, retire os caroços e corte em cubos.
- Lave o limão com água quente, rale a casca e esprema o suco.
- Bata a manteiga, o açúcar e o sal.
- Adicione os ovos aos poucos.
- Misture a farinha e o fermento e adicione.
- Adicione o creme de leite, as raspas e o suco de limão.
- Adicione os cubos de frutas.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 60 minutos.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Fonte original com todos os direitos reservados: Patrick Rosenthal