Ingredientes:
Bolo
- 4 ovos médios
- 1 chávena de chá de iogurte natural
- 200 g de manteiga
- 3 chávenas de chá de farinha com fermento
- 2 chávenas de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá bem cheia de extracto de baunilha
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 chávena de chá de café (liquido) a ferver
Cobertura
- 200 ml de natas
- 200 g de chocolate negro
- 1 colher de chá de manteiga
Preparação:
Bolo
- Numa taça coloque a farinha e o bicarbonato de sódio peneirados. Junte os restantes ingredientes e bata muito bem até obter um creme homogéneo.
- Leve a cozer a forno pré-aquecido a 160º cerca de 60 minutos (depende do forno, convém fazer o teste do palito) em forma redonda de mola, forrada com papel vegetal e untada com manteiga e polvilhada com farinha.Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente.
Cobertura
- Derreta o chocolate com as natas no micro-ondas e mexa muito bem. Adicione a manteiga para a ganache ficar mais brilhante. Misture tudo muito bem.
- Cubra o bolo e enfeite com raspas de chocolate.
Nota: Se pretender pode aumentar a quantidade de ganache e rechear o bolo.