Ingredientes:
- 1 polvo de 800 gr congelado
- Batatas pequenas para assar q.b.
- 5 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 1 cebola pequena com casca
- Azeite q.b.
- 1 ramo de coentros
- 2 pimentos vermelhos
- 1 folha de louro
- Óregãos q.b.
- Sal q.b.
Preparação:
- Coza as batatas com casca temperadas de sal e reserve.
- Coloque o polvo cozido num recipiente de barro e adicione os alhos (não lhes retire a pele. Com a lâmina de uma faca espalme-os de modo a ficarem meio esmagados), os coentros picados, a folha de louro partida aos pedaços e a pimenta.
- Dê um pequeno murro em cada batata que cozeu previamente e coloque-as junto ao polvo. Regue tudo generosamente com azeite. Leve a forno médio cerca de 30 minutos.
- Salada de Pimentos vermelhos: abra os pimentos ao meio, retire as sementes, lave-os e leve-os ao forno a assarem. Quando estiverem assados retire-lhes a pele e corte-os em tiras. Tempere com sal, óregãos, azeite, e cebola às rodelas.
- Sirva o polvo acompanhado com as batatas a murro e com a salada de pimentos vermelhos.
Dica como cozer o polvo: retire o polvo da embalagem para a panela de pressão adicione uma cebola pequena com casca sem adicionar sal nem água. Feche a panela e quando a válvula começar a rodar, conte 15 minutos, desligue o fogão e deixe perder a pressão.
Pode servir com ovo cozido e azeitonas.
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