Broas de Santa Rita (Cozem em 15 min)

Ingredientes:

• 500 gr de abóbora cozida escorrida
• 200 gr de açúcar
• 4 ovos
• Sumo e raspa de 1 laranja
• 1 cálice de vinho do porto
• 1 cálice de aguardente
• 100 gr manteiga amolecida
• Farinha (usei cerca de 500 gr) até colocar a colher de pau e ela cair muito lentamente.
• 200 gr de frutas cristalizadas ( aos cubinhos)
• 250 gr de passas
• 1 colher chá de Fermento para bolos

Preparação:

1. Colocar as frutas de molho nas bebidas álcoolicas. Reservar
   Colocar juntamente à abóbora todos os ingredientes com excepção da farinha e frutas e bater bem até ficar bem homogéneo.
2. Adicionar as frutas e mexer bem,
3. Ir juntando a farinha até ficar no ponto de colocar a colher de pau no centro e ela cair lentamente. Adicionar o fermento.
4. Aquecer o forno a 220 graus. Com a ajuda de farinha molde as broas com as mãos e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
5. Leve ao forno sensivelmente 15 min até ficarem douradas.