Ingredientes:
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de espinafre em folha
- ½ abóbora Hokkaido aprox. 500 g
- azeite
- Sal
- pimenta
- 400 g de tomate em cubos
- 500 g de carne moída ver DICA
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha
- 300 ml de caldo de legumes
- 400 ml de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- 150 g de queijo parmesão ralado
- 400 g de folhas de macarrão para lasanha
- Manjericão para decorar opcional
Preparação:
- Lave e limpe o espinafre e cozinhe em água e sal por 1 minuto, escorra e depois esprema bem.
- Lave a abóbora, retire as sementes e corte em fatias finas.
- Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite.
- Adicione a abóbora e refogue rapidamente, tempere com sal e pimenta.
- Frite a carne moída.
- Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela.
- Adicione a farinha e refogue por um minuto, mexendo sempre.
- Adicione o caldo e o leite e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Adicione metade do queijo parmesão.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus em temperatura superior e inferior.
- Unte levemente a forma e espalhe 2 colheres de sopa de molho.
- Cubra com folhas de lasanha e distribua a abóbora e o espinafre por cima.
- Espalhe a carne moída por cima.
- Polvilhe com tomates em cubos.
- Espalhe as folhas de lasanha por cima e cubra com abóbora, espinafre, carne moída e cubos de tomate. Depois espalhe um pouco de molho por cima.
- Repita o processo até que tudo esteja usado.
- Por fim, finalize com a abóbora e o molho.
- Polvilhe o restante do parmesão por cima, corte a manteiga restante em cubos e espalhe por cima.
- Leve ao forno por 30 minutos.
Dica: A carne moída também pode ser perfeitamente substituída por uma alternativa vegetariana de carne moída ou por salmão. Ou você pode deixá-lo de fora completamente.
Fonte original com todos os direitos reservados: Patrick Rosenthal