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Massas

Sopa Grossa da Aldeia

Ingredientes: 300gr de massa 250gr de grão cozido 150 gr de entremeada 150 gr de vitela para cozer 1 chispe de porco 1 orelha de porco 1/2 chouriça 1 cebola 1 repolho 3 cenouras 1 malagueta pequena azeite Preparação: Cozem-se as carnes com a cebola em água temperada de sal.Retira-se […]

Massa à Lavrador

Ingredientes: 300gr de massa 250gr de feijão vermelho cozido 150 gr de barriga de porco 150 gr de vitela 150 gr de rojões de porco 1 orelha de porco 1/2 chouriça 1 cebola 1 couve coração 1/2 copo de vinho branco 1 dente de alho piri-piri azeite Preparação: Comece por […]

Aletria Cremosa

Ingredientes: 1 Litro e meio de leite gordo 200 ml de natas 1 Pau de canela Casca de 1 limão pequeno 250 gr de açúcar, aqui dependerá do gosto de cada um. 250 gr de aletria 6 Gemas de ovo Canela em pó q.b. Preparação: Levar ao lume o leite […]

Esparguete com Camarão

Ingredientes: 500 gr de camarão médio 300 gr de esparguete Azeite q.b. 6 dentes de alho 1 folha de louro 1 malagueta Pimento vermelho q.b. 1 raminho de coentros Sal q.b Preparação: Descasque os camarões crus e reserve. Coza a esparguete em água e sal, adicionando um fio de azeite. […]

Massinha de Bacalhau com Ovo

Ingredientes: 2 postas de bacalhau 1 Cebola 1 malagueta (opcional) 1 colher chá de colorau 2 folhas de louro Azeite q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Coentros q.b (opcional) 2 Tomates bem maduros 2 dentes de alho 2 ovos 1/2 pimento vermelho cortado em tirinhas muito fininhas 250 gr de massa […]

Aletria Branca Cremosa

  A aletria feita desta maneira fica sempre cremosa.     Ingredientes:   300 gr aletria 200 gr. açúcar 1 pau canela sal Leite 1litro Casca de 1 limão   Preparação:   Cozer a aletria em água e sal. De seguida juntar o açúcar, leite, a canela e a casca […]

Esparguete com Camarão

    Ingredientes:   2 cebolas 4 dentes de alho 1 malagueta 1 folha de louro Azeite 4 tomates maduros 1 cenoura grande picada 2 c. sopa de tomate pelado picado 1 ramo de salsa 500 gr de miolo de camarão 1 lata pequena de feijão verde 1 cubo maggi […]