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Chanfana de Cabrito

Ingredientes: 1kg de cabrito 3 dentes de alho 2 folhas de louro 1 colher de sopa de colorau 2 colheres de sopa de banha de porco 1 fio de azeite vinho tinto q.b. sal 1 cebola Preparação: De véspera faz-se uma vinha d´alhos, com os ingredientes de cima, excepto a […]

Bochechas de Porco Estufadas com Alecrim

Ingredientes: 6 Bochechas 2 Tomates maduros 2 Cenouras 1 Cebola 4 dentes de Alho 3 dl. Vinho Branco 1 c. chá de Concentrado de Tomate 1 c. sopa Alecrim 1 c. chá Pimentão Doce Mistura de 5 pimentas moída q.b. Azeite q.b. Sal q.b. Preparação: Retire a pele aos tomates […]

Bochechas de Porco com Vinho Tinto

Ingredientes: Para 4 pessoas 2 bochechas de porco por pessoa 3 cenouras 3 batatas 2 taças de vinho tinto 2 copos de caldo de galinha 1 cebola 1 alho francês 3 tomates 1 cabeça de alho Azeite 2 folhas de louro Sal, pimenta, tomilho e alecrim 1 copo de conhaque […]

Bochechas de Porco com Cerveja

Ingredientes: 0,5 kg de bochechas 1 cebola 2 dentes de alho 1 dl de azeite 1 cerveja (mini) 1 colher de chá de colorau 1 folha de louro 1 ramo de salsa sal e pimenta qb Preparação: Fazer um refogado, com o azeite, alho, louro, depois juntar as bochechas o […]

Bochechas de Porco Estufadas com Vinho Tinto

Ingredientes: 8 bochechas de porco 1 cebola grande 3 dentes de alho 8 dl de vinho tinto 2 dl de azeite 1 colher (sopa) de polpa de tomate 1 colher (chá) de colorau 1/2 colher (café) de cravinho 1 folha de louro Cebolinho q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: Descasque […]

Lombo de Porco com Linguiça

Ingredientes: 1/2 lombo de porco 1 linguiça Alentejana 1 limão grande 1 cabeça de alho sal q.b. Pimenta q.b. Vinho branco q.b. Óleo q.b. Preparação: Com uma faca afiada faça um golpe no interior do lombo primeiro de um lado e depois do outro, de modo a ficar com com […]

Pernil de Porco Assado no Forno

Ingredientes: 1 pernil pequeno de porco (por pessoa) Massa de pimentão q.b. Massa de alho q.b. colorau q.b. 1 folha de louro por pernil Cebola q.b. 1 laranja por pernil Sal q.b. Vinho branco q.b. Azeite Batatinhas pequenas 1 cenoura por pernil Preparação: Comece por preparar uma pasta com a […]

Molho Caseiro para Frango no Churrasco

Fica delicioso! Ingredientes: óleo q.b. 1 folha de louro 6 a 8 dentes de alho vinho branco q.b. malaguetas sumo de 1/2 limão 1 colher de café de pimentão doce Preparação: Para fazer o molho de churrasco levar um pouco de óleo num tacho pequenino a ferver, refogando o alho […]

Frango Aromático… Fica Delicioso!

Ingredientes: 1 frango do campo inteiro 6 dentes de alho 1 colher de sobremesa de colorau 1 dl de azeite 25 cl de vinho branco 1 malagueta Sal q.b. 2 limões 1 colher de sopa de margarina 1 haste de alecrim 1 raminho de tomilho limão 2 hastes de salsa […]

Omelete no Forno

Ingredientes: 5 ovos 10 cl de Leite Queijo ralado q.b 12 azeitonas verdes com pimentos Cebolinho fresco picado q.b ½ cebola picada ½ chouriça cortada em pequenos cubos 5 fatias de chourição cortadas em pequenos cubos 3 cogumelos brancos laminados Azeite q.b Pimenta q.b Preparação: Começar por saltear na frigideira […]