Ingredientes:
- 300g de farinha
- 200g de açúcar amarelo
- 3 ovos
- 125ml de azeite
- 200ml de leite
- Raspa de 1 limão
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de fermento em pó
Preparação:
- Comece por juntar todos os ingredientes num recipiente grande. Bata ligeiramente até obter uma massa homogénea, onde o azeite e os ovos se misturam bem com os outros ingredientes.
- Prepare uma forma retangular e unte-a ligeiramente com manteiga ou forre-a com papel vegetal para garantir que o bolo não grude.
- Coloque a massa na forma e leve ao forno, preaquecido a 180ºC. O tempo de cozedura é de cerca de 40 minutos. O truque para saber se o bolo está pronto é o clássico teste do palito: espete um palito no centro e, se sair limpo, o bolo está perfeito.
Fonte original: Fábio Belo