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Tag: Salmão
Salmão em Massa Folhada
Salmão com Molho de Limão
Ingredientes: 3 postas de Salmão (uma posta por pessoa) Sal e Pimenta a gosto Sumo de 1 limão grande Preparação: Temperar de um lado e do outro as postas de salmão com sal e pimenta moída na hora. Regar com metade do sumo de limão. Aquecer bem […]
Rolinhos de Salmão com Espinafres
Ingredientes: 400 grs de salmão fresco 150-200 grs de espinafres 170 grs de ricota +/- 100 ml de molho bechamel uns ml de leite pimenta sal azeite 1 dente de alho 4 folhas de massa filo manteiga Preparação: Salteiam-se os espinafres e os pedacinhos de […]
Salmão com Açorda
Ingredientes: 4 tranches de salmão 600 gr de pão caseiro 2 dentes de alho 1 dl de leite 1 tomate 1 gema coentros 1 c. (sopa) de vinho branco 2 dl de natas para culinária sal, pimenta e noz-moscada q.b. salsa picada Preparação: Tempere o […]
Canapés de Salmão Fumado e Queijo Creme
Ingredientes: tostinhas 175 grs de queijo creme 100 grs de salmão fumado pimenta preta q.b. azeitonas verdes descaroçadas (usei das recheadas com pimento) Preparação: Colocar o queijo creme e o salmão na picadora e misturar até obter uma pasta homogénea e cor de rosa claro. […]
Salmão em Molho de Passas, Laranja e Vinho do Porto
Ingredientes (2 pessoas): 1 lombo de salmão fresco com a pele sal e pimenta acabada de moer q.b. (usei um moinho de pimenta preta e branca) noz moscada moída na hora q.b. 1 mão cheia de passas 1 laranja grande ou 2 pequenas 1 copo de vinho […]
Tagliatelli com Salmão e Gambas
Ingredientes: 1 lata de tomate pelado 8 gambas 2 filetes de salmão fresco 1 cebola bacon aos cubinhos 1 alho azeite taglietelle sal e pimenta Preparação: Ponha a massa a cozer com sal. Numa frigideira aloure a cebola com o alho e o bacon, depois adicione […]
Salmão com Maionese Gratinada
Ingredientes: (para 8 porções) Maionese 1 ovo 1 gema 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de pimenta branca 1 colher de chá de vinagre 2 colheres de sopa de mostarda 200 mL de óleo de girassol Sumo de limão q.b. Salmão 8 postas de […]
Lasanha com Salmão Fresco e Espinafres
Ingredientes: 400 g de lombo de salmão fresco 300 g de ricota 1 cebola 3 dentes de alho Azeite q.b. 1 embalagem de massa fresca de lasanha ½ embalagem de espinafres arranjados 1 limão Molho branco (leite+maizena+manteiga) ou bechamel de compra 1 embalagem de mozzarella Preparação: Comece […]