Modo de Preparação
- 1
Prepare o custard: Numa taça, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Aqueça as natas numa panela até começarem a ferver. Verta lentamente as natas quentes sobre as gemas, mexendo sempre. Volte a colocar no lume brando e cozinhe, mexendo sempre, até o creme engrossar ligeiramente (não deixe ferver). Retire do lume e adicione o chocolate branco picado e o extrato de baunilha. Mexa até o chocolate derreter completamente e obter um creme liso e homogéneo. Deixe arrefecer completamente, cobrindo com película aderente em contacto com o creme para não criar crosta.
- 2
Prepare as framboesas: Se usar framboesas congeladas, deixe descongelar ligeiramente. Se usar frescas, lave-as delicadamente. Se desejar, misture uma colher de sopa de açúcar nas framboesas.
- 3
Monte o trifle: Num recipiente de vidro grande e transparente, coloque uma camada de bolachas champanhe ou pão de ló. Regue com o sumo de laranja ou xarope. Cubra com metade das framboesas. Deite por cima uma camada generosa de custard de chocolate branco arrefecido. Repita as camadas: bolachas, sumo, framboesas e cubra com o restante custard.
- 4
Refrigere: Cubra o trifle com película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para que os sabores se fundam e as bolachas amoleçam.
- 5
Decore e sirva: Antes de servir, decore com algumas framboesas frescas e raspas de chocolate branco, se desejar.