Receitas de Portugal

Filhós de Laranja

Ingredientes:

Preparação:

  1. Comece por misturar a água morna com o sal, uma pitada de açúcar e o fermento. Mexa e aguarde 5 minutos para que o fermento se dissolva.
  2. Peneire a farinha e adicione-a a um recipiente largo. Faça uma cova no centro da mesma e verta nela a mistura de fermento, o sumo de laranja, a aguardente e a água.
  3. Mexa com uma colher de pau até que obtenha uma massa homogénea. Amasse bem e sove (bata a massa com a mão até que esta comece a apresentar bolhas). Quando pronta, a massa deve ser pouco espessa e elástica.
  4. Tape com um pano e deixe levedar, em lugar aquecido, até dobrar de volume (cerca de 2h).
  5. Entretanto, aqueça o óleo e frite a massa que vai moldando com uma colher (passando uma colher na outra para soltar a massa).
  6. Quando as filhós estiverem douradas transfira-as para um passador de rede e depois para papel absorvente. 
  7. Numa taça, misture açúcar e canela a gosto, e passe lá as filhós ainda quentes. 

Fonte original com todos os direitos reservados: Narwen’s Cuisine

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