Ingredientes:
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 pimento encarnado
- ½ chouriço de carne de boa qualidade
- 1 c. de chá de paprika
- 2 dentes de alho
- 1/4 chávena de amendoins
- 1 malagueta
- Salsa q.b.
- 2/3 de chávena de pão ralado
- 10 folhas de massa filo
- Azeite q.b.
- 1 ovo
- Sementes de girassol
Preparação:
- Lave e retire as sementes ao pimento, ponha num tabuleiro com azeite, sal e pimenta e leve a assar.
- Refogue a cebola picada com o azeite. Junte a cenoura ralada e deixe cozinhar. Deixe arrefecer.
- Numa Bimby ou em outro processador ponha o chouriço sem pele cortado ás rodelas, os pimentos assados, a paprika, os alhos, a malagueta, a salsa, o pão ralado, a cebola e os amendoins.
- Pulse bem até obter uma pasta grosseira.
- Abra as cinco folhas de massa filo, pincele cada folha com azeite e disponha-as umas em cima das outras. Vire para si a extremidade mais comprida. Divida a massa em 3 tiras. Coloque 3 colheres de sopa de recheio ao longo das tiras. Deixe 2 centímetros de cada lado. Dobre as laterais uma à outra e pincele com ovo batido para colar. Corte cada rolo em três. Pincele com ovo e polvilhe com sementes de sésamo.
- Faça o mesmo ás outras cinco folhas de massa filo.
- Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 40 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, sirva com uma salada verde.
Fonte original com todos os direitos reservados: Da Horta Para a Cozinha